In un contesto panoramico tipico della Val d'Arda, si trova uno spaccato di storia e rusticità caratterizzato dalla passione gastronomica e delle cose buone. Alla Trattoria Pizzeria “Il Casolare” il gusto e i sapori del cibo sono ben abbinati alla familiarità e alla bella accoglienza. Patrizia, la titolare di questa attività, svolge questo mestiere da circa 25 anni, ed in questo tempo ha appreso esperienza e saggezza. Lei guarda alla sostanza delle cose e il suo prodotto traspare di questa autenticità. Cinque anni fa si è innamorata di questa vecchia casa padronale e, attraverso un importante e rilevante impegno, l'ha completamente ristrutturata mantenendone inalterato lo stile rustico. Patrizia è una persona “vera”, diretta, che affascina con il suo modo di fare assolutamente autentico come ciò che propone. L'ambiente è diviso in quattro deliziose salette arredate con estremo gusto e dovizia ai particolari. In cucina Patrizia, insieme alla figlia Elisa, prepara piatti locali con l'utilizzo di ingredienti freschi di stagione. I salumi sono nostrani e la pasta e i dessert sono artigianali. Tra le specialità maggiormente richieste troviamo il tris di primi composto da tortelli di patate, tortelli di ricotta e chicche della nonna, mentre per i secondi, la tagliata e la costata d'angus irlandese fanno da re, senza dimenticarsi delle altre pregevoli e innumerevoli proposte da gustare di volta in volta. I vini che accompagnano i cibi sono scelti tra le migliori etichette locali e nazionali. Il servizio all'ospite è ben curato e solerte grazie anche alla presenza di Elisa che ben sa consigliare agli ospiti il miglior abbinamento enogastronomico. Per completare la già vasta offerta, Patrizia serve ottime pizze cotte nel forno a legna, curate e realizzate dalla validissima Laura. Al “Casolare” vengono organizzate diverse serate a tema molto stimolanti. Possibilità di menù turistico e di lavoro studiato ad hoc.